¿Qué es una fruta, una bebida y un juego de mesa, todo en uno? Espero que hayas adivinado la sandía, la fruta que siempre nos recuerda los buenos momentos, desde las barbacoas en el patio hasta los picnics familiares. Técnicamente, las sandías son una fruta, pero también son una bebida porque son 92% de agua, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). ¿Y qué es aún mejor? Los beneficios de la sandía son innumerables, por lo que son la elección perfecta para un refrigerio refrescante en un día caluroso.

Según Aggie Horticulture, las sandías tienen una historia interesante. Dr. David Livingstone – Explorador de África del “Dr. Livingston, supongo “fama”, fue el primero en identificar los orígenes de la sandía en África, donde descubrió acres de ellos que crecían silvestres. Hay imágenes de sandías en el antiguo papiro egipcio que todavía existen en la actualidad. Como la sandía es en gran parte líquida, proporcionó la hidratación necesaria en áreas áridas y sin lluvia.

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¿Uno de los principales beneficios de la sandía? Es una gran fuente de hidratación, sin importar dónde viva. De hecho, un estudio publicado en 2013 en La Revista de Química Agrícola y Alimentaria Hemos descubierto que el jugo de sandía puede ser el saciado ideal para los atletas. Además de ser principalmente agua, la fruta es rica en el aminoácido citrulina, que ayudó a calmar los músculos doloridos y a reducir la frecuencia cardíaca de recuperación (la frecuencia con la que el corazón vuelve a la normalidad después del ejercicio) en siete atletas después del entrenamiento. El cuerpo convierte la citrulina en l-arginina, un aminoácido que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo sanguíneo, un beneficio para el corazón.

Dos estudios de la Universidad de Florida que analizaron los beneficios del extracto de sandía descubrieron que disminuía la presión arterial y disminuía la rigidez arterial, dos factores de riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. La sandía es también una de las principales fuentes dietéticas de licopeno, un antioxidante en estudio para la prevención y el tratamiento del cáncer de próstata, según el Revista de Ciencia de Alimentos y Agricultura.

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En Nutrisystem, la sandía es un SmartCarb, aunque está limitado a una taza al día debido a su alto índice de índice glucémico, una medida de cuánto un alimento puede elevar el azúcar en la sangre. Una taza contiene alrededor de 40 calorías, el 15% de su requerimiento diario recomendado de vitamina A y el 12% de su requerimiento de vitamina C. Al igual que la mayoría de las frutas y verduras, también es una buena fuente de potasio.

Tómelo como refrigerio, postre o incluso como ensalada. Esta fruta versátil está llena de sabor y frescura.

Vea seis formas de disfrutar los muchos beneficios de la sandía:

1. Saludable ensalada de verano con sandía y quinua>

ensalada de quinua

Mezclar con queso feta y rúcula para una ensalada o guarnición. Agregue algunas fresas frescas, almendras en copos y quinua, y es una comida ligera y saludable. Vea la receta completa aquí>

2. Sandía a la parrilla caramelizada>

sandía a la parrilla

Cortarlo en rodajas gruesas y colocarlo en la parrilla. El calor de la parrilla caramelizará el azúcar de la fruta y la hará aún más intensamente dulce. Cepille las rodajas de fruta con aceite de oliva para que no se quemen. Puede agregar una pizca de sal y pimienta para una comida sabrosa y dulce. Servir con queso chevre u otro queso blando. Ver detalles aquí>

3. Brochetas de frutas con melón>

kebabs

Pegue cubos o bolas de sandía en la brocheta de kebab con otras frutas o incluso algunas verduras como pepinos, así como cubitos de queso bajos en grasa para un gran refrigerio o postre. Mire el video para obtener uno saludable como aquí>

4. Sandía sin alcohol>

sandía

Disfrute de este Watermelontini sin alcohol que prepara una taza de fruta con hielo, agua de coco, jugo de limón y edulcorante natural Truvia para una bebida refrescante de verano. Mira la receta aquí>

5. Ensalada de bayas con sandía>

ensalada de sandía y bayas

Si está buscando una ensalada refrescante para satisfacer su hambre en el clima cálido, esta ensalada de sandía y bayas es su opción. Completa con queso feta y menta picada, esta ensalada fresca y sabrosa es una victoria de sandía. Vea los detalles de la ensalada aquí>

6. Paletas de sandía>

beneficios de sandía

Haga puré de sandía sin semillas y vierta el puré en tazas pequeñas o moldes de paletas con palitos insertados y congele durante cuatro horas. Tendrás un dulce perfecto para un clima cálido. Obtenga instrucciones aquí>