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Cuarentena Quisina: 5 cenas fáciles de hacer esta semana No ratings yet.

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Este fin de semana, estaba chateando por video con mi madre, como suelo hacer cualquier domingo por la mañana. Ella me dijo que estaba esperando en el servicio local de entrega de comida y grité cuando escuché que logró aterrizar en un lugar de entrega. No tuve la suerte de recibir una entrega en 10 días. En ese momento, apareció Jason, comentando si alguna vez pensamos en hablar sobre estas cosas. Es sorprendente cómo nuestras conversaciones han cambiado en solo unas pocas semanas. Parece que todas mis conexiones con amigos y familiares últimamente parecen hablar exactamente de lo mismo.

Ahora, con la cuarta semana en casa, tengo nuestras necesidades domésticas semanales en una ciencia y, en lugar de ir al supermercado (¡Hola, quédate en casa!), Trato de entregar comida para que haya menos personas para contactar. ¡No creo que haya una manera adecuada de mostrar nuestro abrumador agradecimiento a todos los empleados que trabajan las 24 horas para que estos servicios estén disponibles para todos nosotros!

Pero como muchos de ustedes saben, la entrega de alimentos también ha sido un desafío y no solo quiero reservar un lugar. Por lo general, solo recibo la mitad de mi pedido, lo que complica la planificación diaria de las comidas, por lo que tuve que ser creativo. ¡Aquí hay 5 cenas fáciles de preparar esta semana!

Alison Roman’s: The Stew

Me encanta mucho esta sopa reconfortante e inmune. Y es posible que no tenga todos los ingredientes disponibles como yo, así que reemplácelos siempre que pueda. Por ejemplo, si no tiene un sustituto de la col rizada con espinacas. La receta está aquí, también agregué batatas para hacerlas un poco más gruesas.

Filete de flanco con calabaza y brócoli

Esto fue enviado por mi fotógrafo Lauren. Su esposo marinó el bistec primero, antes de cocinarlo en el horno. Encontré cinco adobos diferentes que puedes usar aquí. Combina este plato con espagueti y brócoli salteado o espinacas.

Berenjenas Parm

La berenjena es mi comida favorita de todos los tiempos. Me gusta hornear la berenjena en lugar de freírla. Simplemente retire la piel, córtela en rodajas finas y sumérjala en el huevo, seguido de pan rallado. Rocíe la sartén y hornee las berenjenas empanadas en cada lado durante 15 minutos a 400 grados. Después de cocinar la berenjena, agregue la salsa, la berenjena, el queso y el queso rallado. Yo suelo hacer unas tres capas. ¡También puedes hacer calabacín Parm!

Quesadillas!

Las quesadillas vegetarianas, de pollo, de carne y de queso son perfectas si tienes sobras. ¡Estos son súper fáciles de hacer y solo agregue maíz o arroz como guarnición!

¡Barcos de calabacín!

Mis hijos fueron a la ciudad en este caso. Simplemente la mitad del calabacín y retire las semillas. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta y hornee a 375 grados durante 15-20 grados hasta que el calabacín comience a ablandarse. En un tazón, corte los tomates, el ajo, el aceite y sazone con sal / pimienta y ajo en polvo. Llene los botes de calabacín y cúbralos con mozzarella fresca y pan rallado, ¡hornee por otros 20 a 30 minutos!

¡Me gustaría escuchar lo que estás cocinando! ¡Déjalo en los comentarios a continuación!

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