Salud

Los mejores utensilios de cocina que aprendimos en 2020

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yoEs seguro decir que en 2020, muchos de nosotros pasamos más tiempo en la cocina que nunca. Y aunque cocinar en cuarentena no siempre es muy fácil (¿ha intentado hornear pan de levadura?), Ciertamente hubo algunos trucos que hicieron que las miles de comidas que preparamos este año fueran más fáciles de preparar. Sin mencionar que es mucho más sabroso y delicioso.

Desde aprender a cocinar verduras congeladas para que se vean tan bien como frescas hasta un secreto que te ayudará a mantener tu caldo de aguacate perfectamente maduro durante meses, estos son los mejores trucos de cocina que aprendimos en 2020.

Los mejores trucos de cocina que aprendimos en 2020

1. Puedes cocinar salmón rápidamente en tu freidora

De hecho, puede cocinar casi cualquier cosa en una sartén de aire. Pero una cosa que puede sorprender incluso al mayor fanático de las freidoras de aire es que puede usarla para preparar un filete de salmón crujiente en menos de 20 minutos. Todo lo que necesita hacer es untar el filete con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y colocarlo en la sartén sobre un pequeño trozo de papel pergamino. Antes de que se dé cuenta, se servirá la cena.

2. El agua fría es mejor para cocinar las papas de manera uniforme

Cuando cocine puré de papas, asegúrese de que el agua esté fría. Es el secreto para que las patatas se cocinen de forma uniforme. “Es muy importante cocinar las papas de esta manera, para que se cocinen de adentro hacia afuera”, compartió el chef Palak Patel en un episodio anterior de Cocina con nosotros. “De lo contrario, si lo pone en agua caliente, el exterior se cocinará antes de que el interior esté listo”. Una vez cocidos y retirados del agua hirviendo, sin duda quedarán esponjosos y deliciosos.

3. Use el congelador para mantener sus aguacates maduros durante meses

Si desea almacenar aguacates, hay una manera de mantenerlos maduros durante meses: póngalos en el congelador. Bethany Ugarte, de Lilsipper, dijo que se pueden poner en el congelador en el pico de maduración, con cáscara y todo. Cuando estés listo para probar un aguacate, simplemente ponlo en agua caliente y déjalo reposar un rato en la encimera. En solo unos minutos, puede cortarlo para revelar un aguacate que aún está perfectamente maduro.

4. Tostar arroz de coliflor lo convierte en Entonces mucho mejor

Cualquiera que haya hecho arroz con coliflor sabe que puede ponerse un poco … empapado. Además de exprimir la mayor cantidad de humedad posible con una toalla o un paño de algodón, un Redditor compartido, también puede cubrirlo ligeramente con aceite y esparcirlo en una bandeja para hornear. Después de hornear de 10 a 15 minutos, estará perfectamente suave y, lo más importante, no estará empapado en absoluto.

Para otra forma divertida de preparar arroz de coliflor, pruebe este método:

5. Puedes incorporar las tapas de zanahoria al pesto casero

Hay tantas formas diferentes de utilizar los desperdicios de comida para crear comidas deliciosas. Además de usar los restos de comida para crear un sabroso caldo de verduras, también puede guardar las puntas de zanahoria para la salsa para pasta. “Un uso popular de las tapas de zanahoria es incorporarlas al pesto casero”, dijo anteriormente a Well + Good Kaitlin Mogentale, fundadora y directora ejecutiva de Pulp Pantry. “La clave es escaldarlos primero, es decir, hervirlos durante unos minutos y luego enfriarlos en agua helada, para ablandarlos un poco primero. Combinado con aceite de oliva, ajo, piñones y otros ingredientes de pesto, terminarás con una comida deliciosa.

6. Cuando corte la coliflor, comience por la parte inferior

¿Alguna vez ha sentido que cortar una coliflor lleva una eternidad y, a menudo, implica arriesgar sus dedos para asegurarse de tener floretes del mismo tamaño? Existe una forma más fácil (y segura) de hacer esto. “Cada vez que cortas verduras grandes, el secreto es asegurarte de que estén firmes y no rueden en la tabla”, compartió Patel en otro episodio anterior de Cocina con nosotros. “Corta el tallo para que la coliflor esté firme”. Luego, cuando esté plano y fácil de trabajar, pase el cuchillo por una de las aberturas de la base y gire lentamente la coliflor hasta que el tallo esté suelto.

Cortar el resto del tallo o arrancarlo a mano. Luego, en la parte inferior, donde puede ver fácilmente los floretes, corte tantos como sea necesario para crear “árboles de coliflor”. Una vez que tenga estos árboles, puede partirlos en pedazos más pequeños con sus manos, que puede usar como desee.

7. El aguacate es el secreto del chocolate caliente súper cremoso

De todas las diferentes formas de usar los aguacates, esta puede ser la más interesante. Liz Moody, una experta en estilo de vida saludable, compartió que este es el secreto para hacer que su chocolate caliente sin productos lácteos sea súper cremoso. “Esta receta ni siquiera necesita leche de nueces, ¡solo agua! – pero hace el chocolate caliente más espeso y delicioso que jamás hayas probado ”, le dijo a Well + Good. Para obtener esa textura perfecta, mezcla un aguacate con cacao en polvo crudo, jarabe de arce, agua hirviendo, mantequilla de almendras y algunos otros ingredientes. Lo que queda es una bebida saludable que querrás tomar durante toda la temporada.

8. Hacer su propia leche de avena requiere solo dos ingredientes simples

No es necesario comprar avena elegante en el supermercado si tiene una bolsa de avena en casa. Para una versión súper limpia, simplemente remoja la avena durante una hora y escúrrela antes de agregarla a la licuadora con un poco de agua. Después de mezclar hasta que quede suave y manchada la leche de avena, tendrás un nuevo biberón en el refrigerador para todas tus necesidades de leche alternativa.

9. Siempre cocine las lentejas en caldo de verduras, no en agua.

Si aún estás intentando coger el tren de las lentejas, hay un truco que hará que te enamores de estas legumbres al instante. Según Patel (claramente, nos enseñó mucho el año pasado), prepáralos siempre con caldo de verduras—no Agua. “Creo que, para darle un sabor extra a las lentejas, utilizo caldo de verduras. Pon tu caldo en la olla y déjalo hervir ”, dice. Después de unos 25 minutos, tendrá una consistencia perfecta. Luego, puede usarlos en sus ensaladas picadas para un almuerzo rico en proteínas.

10. Hay una forma sencilla de cocinar perfectamente las verduras congeladas cada vez

Las verduras congeladas suelen estar empapadas. Esto es un hecho. Pero hay un método que nunca deja de hacerlos tan sabrosos como los frescos: asarlos. Según Serena Poon, CN, chef profesional y nutricionista certificada, ni siquiera es necesario descongelar por adelantado. “Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite (prefiero aceite de aguacate) y sal marina del Himalaya y hornee durante unos 15 a 30 minutos, hasta que estén crujientes y dorados”, le dijo a Well + Good en noviembre. “También me encanta agregar ajo y hierbas frescas para darle un sabor extra”.

Use sus vegetales congelados en esta receta para hornear con hierbas:

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