Recetas de coliflor que te encantarán | El blog de Nutrisystem de la hoja

¿Has notado muchas recetas de coliflor que aparecen en tus redes sociales últimamente? No es de extrañar: en junio, la revista Time declaró que la coliflor es la nueva verdura «It». Este es un gran paso adelante para un vegetal que ha sido el primo molesto del brócoli durante décadas.

Resulta que la coliflor es extraordinariamente versátil, por lo que las recetas de coliflor están de moda hoy en día. Puedes hacerlo como puré de papas; arroz gusta, bueno, arroz; conviértalo en masa de pizza, pan rebanado, alitas de búfalo falsas, albóndigas, puré de papas e incluso bistec a la parrilla. De repente, su sabor suave y su textura interesante, crujiente cuando está cruda, suave cuando se cocina, lo convirtieron en un sustituto ideal de alimentos ricos en calorías y carbohidratos refinados.

Al igual que el brócoli y el repollo, la coliflor es un vegetal crucífero. Una taza de coliflor cruda tiene solo 25 calorías y un relleno de 2.5 gramos de fibra. Una porción también proporciona el 77% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y es una buena fuente de ácido fólico, una vitamina B que ayuda al cuerpo a producir nuevas células sanas.

Las verduras crucíferas, como la coliflor, también contienen grandes cantidades de productos químicos antioxidantes que, según los estudios, pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Por ejemplo, un estudio en China descubrió que las mujeres que comían las verduras más crucíferas tenían un 50% de riesgo de cáncer de seno que las mujeres que comían menos.

Combínalos con tus primos, que incluyen las coles de Bruselas y la col rizada, y aumentarás su poder antioxidante.

Puedes encontrar algunas formas deliciosas de servir coliflor en The Leaf, Nutrisystem, que proporciona cientos de recetas (y mucha inspiración). Comience con nuestra guía para usar la coliflor para hacer arroz, masa de pizza y más (Disponible aquí>)

Todo lo que necesita es un procesador de alimentos o un rallador para convertir las flores de coliflor en trozos de arroz que puede usar como arroz o, mezclado con huevo, queso de cabra, hierbas y especias, en una deliciosa masa de pizza También puede usar arroz de coliflor para reemplazar el trigo bulgur en la ensalada Tabule y las papas en porciones pequeñas y sopa.

Pero las opciones no terminan ahí.

Aquí hay otras 11 recetas de coliflor que debes probar lo antes posible:

1. Arroz frito con coliflor>
arroz de coliflor

Imagine su plato de wok favorito con muchas menos calorías. Esta auténtica receta de coliflor requiere verduras mixtas, como zanahorias, guisantes, pimientos, castañas y soja, en una mezcla de salsa de soja y jengibre con ajo, huevos revueltos y camarones. Son solo 278 calorías por porción y cuentan como dos PowerFuels, uno vegetal y uno extra.

2. Risotto de espinacas, champiñones y coliflor>

risotto de coliflor

Risotto cremoso con 143 calorías, y sin la tediosa agitación. Tienes esta receta que reemplaza el arroz con coliflor picada. Dos tazas llenas de champiñones, tres tazas de espinacas, cebolla, ajo y una mezcla de tres quesos bajos en grasa hacen que este plato sea aún más sabroso y saludable. Cuenta como un PowerFuel, un vegetal y un extra.

3. Falsos tomates machacados con hierbas de ajo de cocción lenta>
tomates falsos

Una cabeza de coliflor, mezclada con caldo de verduras, ajo y hierbas como salvia, romero, tomillo y perejil, llena la casa de deliciosas fragancias mientras cocina en su olla de cocción lenta. Incluso puede convertir la carne sobrante de vacaciones en una cena especial. Un sexto de esta receta cuenta como un vegetal y dos extras.

4. Macarrones con queso y coliflor>
Coliflor mac y queso

114 calorías Mac y queso? Parece imposible, pero no cuando reemplaza la pasta habitual con coliflor. Corte una cabeza en pequeñas flores y mezcle con una salsa de queso cremoso que contenga queso cheddar, queso crema y leche de almendras. Esto lo convierte en un plato sabroso o un fabuloso almuerzo o cena que cuenta como un PowerFuel, un vegetal y un extra.

5. Sopa de coliflor con queso>
sopa de coliflor

Ahorre el exceso de calorías de queso con esta receta para una sopa cremosa que obtiene su sabor de las levaduras nutricionales. Si levadura Confía en nosotros, está delicioso. Agregue los puerros en rodajas, el ajo y el caldo de pollo bajo en sodio para finalizar este almuerzo ligero y flexible (agregue un poco de carne magra para una comida completa). Cuenta como un SmartCarb y un vegetal.

6. Sopa de camote con coliflor>
Sopa de camote y coliflor

Al igual que la coliflor, las batatas contienen químicos antioxidantes que pueden ayudarlo a combatir enfermedades crónicas y potencialmente mortales como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas, por lo que obtiene una dosis doble de saludable en esta sopa satisfactoriamente dulce sazonada con cilantro, pimientos, comino y jengibre. Y todo por solo 127 calorías por porción. No está mal … ¡como todas nuestras recetas de coliflor! Cuenta como un SmartCarb, un vegetal y un extra.

7. Mordeduras de búfalo y coliflor>
picaduras de coliflor de búfalo

Tenemos que admitir … esta es nuestra receta favorita de coliflor. Si está perdiendo sus alas de búfalo, no pasará mucho tiempo cuando lo pruebe. El secreto de las grandes alas de búfalo, que son ricas en grasas y calorías, es la salsa. Y puede obtener el mismo sabor satisfactorio reemplazando la carne con coliflor. ¡De Verdad! (¡Incluso puedes encontrar coliflor de búfalo en la sección de alimentos congelados!) Sirve la salsa picante de búfalo sobre los floretes que has horneado en el horno durante 20 minutos y no te perderás el pollo. Un vaso cuenta como un vegetal y dos extras.

8. Arroz de coliflor asiático con salmón>
salmón asiático

Disfrute de comida asiática cara y rica en grasas con esta receta fácil de reemplazar que reemplaza el arroz de coliflor rico en nutrientes con arroz real. ¿La parte más fácil y más fácil? Puede comprar coliflor congelada en la sección de verduras congeladas de su supermercado. Su trabajo se limita a asar salmón y saltear arroz con pimientos de frijoles y luego cubrirlo con una salsa de vinagre de soja y vinagre de zanahoria, rodajas de pepino inglés, Nori y semillas de sésamo. Una porción cuenta como dos PowerFuels, dos Vegetales y un Extra.

9. Cazuela de coliflor horneada dos veces>
caserola de coliflor

Dos tipos de queso cremoso derretido, yogur griego picante y puré de coliflor hervida, y tienes una cazuela doble hervida que te hará pensar que estás comiendo puré de queso, el mejor en comida casera. ¡Celestial! Este delicioso plato cuenta como un PowerFuel y una verdura

10. Arroz de coliflor con cilantro y limón>
arroz de coliflor

No vas a creer lo picante y sabrosa que es esta receta. Es así de simple: solo arroz con coliflor, jugo de limón, ralladura de limón y cilantro. Es el plato perfecto para el Southwest Fiesta Melt, en el microondas Nutrisystem. Lo mejor de todo es que todo ese sabor cuenta solo como un vegetal en el programa Nutrisystem.

11. Palitos de masa de coliflor>
Pan de corteza de coliflor

Tan sabroso como su satisfacción favorita antes de las comidas, estos deliciosos palitos de pan dejan grasas, sodio y exceso de calorías.

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